Ingredience na voňavou perníkovou buchtu ve vegan verzi:

• 2 a půl hrnku polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 kypřící prášek do perníku
• holandské kakao
• skořice
• 1 hrnek mléka (sojového/rýžového)
• půl hrnku oleje
• lžíce marmelády (brusinkové)
• čokoláda na vaření, kokos na posyp

Postup, který nemůže být jednodušší:

1. Nejprve smícháme všechny suché ingredience (mouka, cukr, prášek do perníku, kakao, skořice), poté postupně přidáváme mléko a olej.
2. Těsto vylijeme do formy vyložené pečícím papírem nebo vysypané moukou/kokosem.
3. V předehřáté troubě pečeme 40 minut na 180°C (dokud se těsto nepřestane lepit na zkušební špejli).
4. Až upečený perník lehce zchladne, rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu (lze přidat lžíci kokosového oleje), kterou perník polijeme. Na závěr už jen dozdobíme množstvím nastrouhaného kokosu dle libosti 🙂