Archiv štítku: bez vajec

Borůvkový cheesecake

Vegansky inspiruji, , , , , , , , ,

Na veganskou verzi osvěžujícího letního cheesecaku je potřeba:

  • 50 g sušenek
  • 50 g rýžových pukanců (nebo ovesných vloček)
  • lžíce holandského kakaa
  • lžíce kokosového oleje
  • 2-3 balení bílého/silken tofu (množství dle velikosti formy)
  • 100 ml sojového mléka
  • 100 g sirupu/cukru
  • 1 vanilkový pudink (40 g)
  • 1 citrón
  • borůvky

  1. Sušenky, pukance nebo vločky a kakao rozmixujeme na jemný práše, poté přidáme rozehřátý kokosák. Rozmixovanou směs rozprostřeme na dno formy (nejlépe na pečící papír).
  2. Tofu, mléko, prášek na pudink, vymačkanou šťávu z citronu, cukr a borůvky rozmixujeme dohladka. Směs vylijeme na korpus a uhladíme.
  3. Cheesecake ve formě vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme cca hodinu na 170°C. Po vychladnutí necháme ještě minimálně 2 hodiny ztuhnout v lednici. Před podáváním dozdobíme čerstvými borůvkami 🙂

Veganský perník

Vegansky inspiruji, , , , , , , , , ,

Ingredience na voňavou perníkovou buchtu ve vegan verzi:

  • 2 a půl hrnku polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 1 kypřící prášek do perníku
  • holandské kakao
  • skořice
  • 1 hrnek mléka (sojového/rýžového)
  • půl hrnku oleje
  • lžíce marmelády (brusinkové)
  • čokoláda na vaření, kokos na posyp

Postup, který nemůže být jednodušší:

  1. Nejprve smícháme všechny suché ingredience (mouka, cukr, prášek do perníku, kakao, skořice), poté postupně přidáváme mléko a olej.
  2. Těsto vylijeme do formy vyložené pečícím papírem nebo vysypané moukou/kokosem.
  3. V předehřáté troubě pečeme 40 minut na 180°C (dokud se těsto nepřestane lepit na zkušební špejli).
  4. Až upečený perník lehce zchladne, rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu (lze přidat lžíci kokosového oleje), kterou perník polijeme. Na závěr už jen dozdobíme množstvím nastrouhaného kokosu dle libosti 🙂

Veganská maková bábovka

Vegansky inspiruji, , , , ,

Máte chuť na něco tradičního, plného máku, bez vajec a mléka? Zkuste náš recept na výbornou veganskou makovou bábovku, kterou si zároveň můžete připravit i v bezlepkové podobě.

Potřebovat budete:

  • 350 g mouky (celozrnné, polohrubé, sojové, pohankové…)
  • hrnek máku
  • 2 hrnky sojového mléka (vanilkového)
  • půl hrnku cukru (třtinového)
  • 1 sáček vanilkového cukru (ne vanilinového)
  • 1 sáček kypřícího prášku (nejlépe bez fosforečnanů)
  • datle, rozinky, sušené ovoce dle chuti
  • lžička skořice

Veganská maková bábovka

Příprava:

* Alespoň hodinu předem namočte mák do cca hrnku sojového mléka.
* Smíchejte všechny sypké ingredience (mouka, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr, skořice) a přidejte sušené ovoce dle libosti.
* Poté přilijte mák v mléku a dolijte mlékem, případně přidejte mouku, dokud nevznikne vláčné těsto.
* V troubě pečte cca 45 minut na 170 °C.

TIP!
Vanilkový cukr si můžete vytvořit sami!
-> Do uzavíratelné dózy vložte celý vanilkový lusk a přisypejte cukr (např. práškový). Po nějakém čase vám vanilka krásně cukr provoní, a nemusíte tak používat vanilinový cukr, který viděl vanilku pouze na svém obalu 🙂