Nápad na tento veganský ovocný dort vznikl naprosto nevinně. Na konci léta jsem nakupovala v obchodě a ucítila vůni jahod. Nemohla jsem jí odolat a začala jsem proto přemýšlet, jakou sladkou radost bych z nich mohla vytvořit. Zrak mi padl na regál s jáhlami a cake-idea byl na světě.
Na základ dortu potřebujete:
- 200 g vařených jáhel
- 100 g máku
- 2 banány
- 100 ml oleje
- 100 ml vody
- kakao nebo Granko dle chuti
- brusinky, rozinky
- tabulku čokolády na vaření (např. Orion je bez mléka)
Horní vrstvy tvoří:
- vanilkový pudink
- banán, jahody, hroznové víno
- 2 pytlíčky žlutého želé, 5 lžiček cukru
- Jáhly 20 minut povaříme ve vodě. Necháme vychladnout. Mezitím rozmixujeme banány s vodou, olejem a mákem. Utvoříme těsto s jáhlami a přidáme sušené brusinky, rozinky a kakao. Není potřeba více doslazovat cukrem.
- Vymažeme dortovou formu, těsto do ní vlijeme a poklademe nalámanou čokoládou. Pečeme v troubě cca 30 minut na 180°C.
- Upečené těsto necháme vystydnout. Uvaříme vanilkový pudink (pokud nemáme tekuté mléko, lze uvařit sojové mléko „Zajíc“, osladit a přidat rozmíchaný pudink ve vodě). Na dort vyskládáme banán nakrájený na tenké plátky. Pudink rovnoměrně rozlijeme na banánovou vrstvu.
- Dle fantazie vyzdobíme horní část dortu nakrájenými jahodami a hroznovým vínem. Nakonec uvaříme želé, které osladíme, celý dort (a všechno ovoce) ve formě zalijeme a necháme důkladně ztuhnout (nejlépe do druhého dne). Pokud budete mít štěstí a vaši lednici přes noc nenavštíví záhadný skřítek Všechnosnídlek, začnete nový den provoněný jahodami s úsměvem na tváři 🙂
